主料:
五花肉，
一斤半
辅料:
腊八蒜，
六瓣，
葱适量，
姜适量红干辣椒，一个八角适量，
桂皮适量，
香叶适量
配料:
食用油适量，
酱油适量，
盐适量，
冰糖适量，
料酒适量腊八蒜红烧肉的做法步骤
1.五花肉放热水里焯下水，捞出备用。
2.锅里放入少许食用油，油热后放入葱姜干辣椒爆出香味，放入五花肉，加入料酒，再加入酱油使五花肉均匀上色。放入盐翻炒均匀后倒入大量开水，以抹过肉为主。然后加入八角，桂皮，香叶，腊八蒜两瓣大火烧开，改中小火炖半小时。
3.半小时过后，我们大火收汁。汁收干后就可以出锅了，出锅后放入剩下的腊八蒜作为点缀。大功告成开吃了！
小窍门&温馨提示
1.熬糖色太麻烦了，现在都不需要上糖色了，可以用老抽酱油代替。
2.腊八蒜一定要在加开水后放上两三瓣，这样才能把腊八蒜的味道渗到肉里。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 五花肉
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